Hen-day: cómo está produciendo hoy
hen-day (%) =
huevos del día
───────────────────────── × 100
hembras VIVAS ese díaEs la que traen las tablas de las casas genéticas —Hy-Line, Lohmann, Novogen— semana a semana, y por tanto la única con la que tiene sentido compararse. Responde a: de las gallinas que tengo hoy, ¿qué porcentaje puso?
Sobre periodos largos no se promedian las tasas diarias: se suman los huevos de la semana y se dividen entre las hembras-día de esa semana, que es la suma de las hembras vivas de cada día. Promediar promedios da un número distinto y peor.
hen-day semanal (%) =
Σ huevos de la semana
──────────────────────────── × 100
Σ hembras vivas de cada díaHen-housed: qué dio el lote en total
hen-housed (%) =
huevos del día
────────────────────────────── × 100
hembras ALOJADAS al inicioEl denominador no cambia nunca: son las gallinas con las que empezó el lote. Como la mortalidad va reduciendo las que quedan pero no el divisor, esta tasa siempre sale menor que la hen-day, y la diferencia crece con la mortalidad acumulada.
Sirve para lo que la hen-day no sirve: comparar el resultado económico de dos lotes completos. Un lote con buena postura pero mucha mortalidad puede lucir bien en hen-day y mal en hen-housed, y es el segundo número el que se parece a lo que entró en caja.
El denominador son hembras, no aves
En reproductoras hay machos en el galpón, y los machos no ponen. Si entran en el divisor, la tasa sale hundida todos los días de la vida del lote, y la comparación contra la tabla —que es sobre hembras— deja de tener sentido.
Con números
Reproductora pesada con 9.000 hembras y 900 machos, 7.200 huevos en el día.
Sobre hembras: 7.200 / 9.000 = 80,0%
Sobre todas las aves: 7.200 / 9.900 = 72,7%
Siete puntos de déficit que no existen, todos los días, contra un estándar que no se puede alcanzar porque está medido de otra manera.
Si te sale más de 100%, el divisor está mal
Una gallina no pone dos huevos en un día. Una tasa por encima de 100% no es un récord: es un error de denominador, y casi siempre el mismo.
Ocurre cuando se usa el inventario de hoy como divisor de todos los días pasados. Al principio del ciclo había más gallinas que ahora, así que dividir la producción de entonces entre las que quedan hoy infla la tasa. El sesgo es siempre al alza y crece con la edad del lote.
Con números
Lote alojado con 10.000 hembras. Hoy, en la semana 72, quedan 8.500. Un día de la semana 30 se recogieron 9.200 huevos, y ese día vivían 9.700 hembras.
Correcto: 9.200 / 9.700 = 94,8%
Con el inventario de hoy: 9.200 / 8.500 = 108,2% — imposible.
La solución es reconstruir las hembras vivas de cada día a partir del inventario inicial y las salidas: muertes, ventas y descartes. Una gallina que se vendió tampoco pone, así que las tres restan del denominador.
Entonces, ¿cuál uso?
Hen-day para el día a día y para compararte con la tabla de tu genética. Es la que te dice si el lote está produciendo lo que debería ahora, y la que detecta una caída a tiempo.
Hen-housed al cerrar el lote, para saber qué dio en total y comparar lotes entre sí. Lleva la mortalidad dentro, que es parte del resultado.
Las dos, siempre sobre hembras, y siempre con las vivas del día que se está midiendo.